Kohl Bodin
Mann nimt 10 Stauden Kohl lasse ihn in Salz wassern
??? ??? ??? ihn ab und drücke ihn aus und schneide
ihn fein dan wird ein Stück Butter abgetrieben
5 Eierdotter Semelbresl Muskatblühten fein
gestossen gewürzt 2 Löffel Rahm die Klar zu einem
festen Schnee den Kohl darunter dann den Modl
mit Butter beschmiert und fein geschnittene ???
kan darunter Bratwürstl fein geschnitten Champions und
der Form ausgelegt und in Dunst und Butter Soß dazu.
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