[gelöst] Wer kann noch etwas entziffern?

[Jörg68]

??? Kuchen!

Mann nihmt in ein Weidling 2 Seitl schönes
Mehl macht mit einem Löfflvoll Germ und 3 Löfl
voll Milch ein Dampfl , wen es gegangen, ???
in ein Häferl halb Seidl Milch 2 ganze 1 Dötter
gut unter einander und Salze es schlage den Teig gut ab
daß es ein recht weicher ??? Teig ist, wenn der
Teig in Weidling gegangen ist, so macht man auf
ein geschmiertes Blech löfelweis Krapfl gib 4
Brückl Butter darauf bestreu es mit ??? und
Salz und noch etwas gehn lassen dan schnell
gebacken.

[Laurin]

Hier muß noch jemand helfen!

Kim Kuchen

Mann nihmt in ein Weidling 2 Seitl schönes
Mehl macht mit einem Löfflvoll Germ und 3 Löfl
voll Milch ein Dampfl (--> Tümpel?), wen es gegangen ist, so sprudl (quirle)
man in ein Häferl halb Seidl Milch 2 ganze (i) Dötter
gut unter einander und Salze es schlage den Teig gut ab
daß es ein recht weicher ??? Teig ist, wenn der
Teig in Weidling gegangen ist, so macht man auf
ein geschmiertes Blech löfelweis Krapfl gib 4
Bröckl Butter darauf bestreu es mit Kim (--> Kümmel?) und
Salz und noch etwas gehn lassen dan schnell
gebacken.

PS: Kimmich ist im Schwäbischen die Bezeichnung für Kümmel

[Jörg68]

Herzlichen Dank, Gerhard. Gruß Jörg.

[henrywilh]

daß es ein recht weicher grapfen Teig ist, wenn der

[Jörg68]

Sensationell, Henry. Du bist mit Geld nicht zu bezahlen. Gruß Jörg.