[gelöst] Eingesottene Nüsse - Wer hilft weiter?

[Jörg68]

Eingesottene Nüsse!

Man nihmt dazu grüne ??? Nüsse welche aus waschen
aber noch weich sind dan sticht man mit einem Ledermesser
einige mahle hinei legt Sie in ein frisches Wasser wechsle es
des Tages einige mahl und läst die Nüsse 8 Tage darin liegen
so dan koche Sie so lange im wasser wie ein weiches Ey ???
Sie mit frischen Wasser ??? Sie mit einem Tuch spicke Sie
mit gespalten Zimmt und Nelken gib Sie in den Zuker las Sie
weich sieden wie den Schaum ??? herab gib die Nüsse in
ein Glas las den Zuker dik einsieden ??? ??? ab gieße ihm
über kühlt darüber mache ein Papir darüber und steche
etliche Löcher hinein.

[Uschibaldi]

Ich schreibe es einfach nochmal ab:
Man nihmt dazu grüne wälische Nüsse (Walnüsse) welche aus waschen aber noch weich sind dan sticht man mit einem Ledermesser einige mahle hinein, legt Sie in ein frisches Wasser wechselt des Tages einige mahl und läst die Nüsse 8 Tag darein liegen, so dan koche Sie so lange in Wasser wie ein weiches Ey wäsere Sie mit frischem Wasser troke Sie mit einem tuch spike Sie mit gespalten Zimt und Nelken gib Sie in den Zuker las Sie weich sieden nim den Schaum rein herab gib die Nüsse in ein Glas las den Zuker dik einsieden wie Sirob (Sirup) gieße ihn überkühlt darüber mache ein Papir darüber und steche etliche Löcher hinein
Gruß Uschibaldi

[Jörg68]

Vielen Dank, Uschibaldi. LG Jörg.