[gelöst] Tyroler Strudl - 4 Wörter fehlen

[Jörg68]

Tyroler Strudl!

Nim 1 Pfund Mehl 1/2 Pfund Butter walke es durch einander
??? in einen Topf 4 Eier 5 Löffel Grem 6 Löffel Ram
mache den Teig an walke ihn 2 mahl aus laß ihn gehen
nim 1 1/2 Pfund gestoßenen Zuker 1/4 Pfund Mandl 3 ganze Eier
3 Dötter rühre es in eine Torte walke den Teig aus
Messerüken dik streiche die ??? darauf 2 Loth Zitronath
2 Loth Bißtazien Lemonischall ??? es zusammen schmier
ein ??? gib ein hinein las ihn gehen und bake ihn schön.

[GunterN]

Hallo Jörg,

dik streiche die Fühl = Fülle darauf 2 Loth Zitronath
2 Loth Bißtazien Lemonischall (in Zitronensaft eingelegte Pistazien) zusammen schmier ein Bök = Form, gib sie hinein, las ihn gehen und bake ihn schön.

Gruß - Gunter

[Jörg68]

Dankeschön. Die beiden offenen Lücken habe ich als nehme und Rolle indentifiziert. Siehst Du das auch so? Gruß Jörg.

[Laurin]

(in Zitronensaft eingelegte Pistazien)

Das ist nicht korrekt und bringt "backtechnisch" auch nichts, sondern meint tatsächl. "2 Loth Pistazien (und) Limonenschale".

[Uschibaldi]

Hallo!
Nicht 5 Löffel Grem sondern Germ also Hefe. Und Ram dürfte Schlagsahne sein.
LG Uschi

[UrsulaK]

Hallo Jörg,

damit Du lösen kannst, ohne noch einmal nachfragen zu müssen:

nehme und Rolle richtig identifiziert.

[Jörg68]

Herzlichen Dank, Ursula. Gruß Jörg.