Schokolade Koch!
mit Obers Schaum!
1/4 Pfund Zucker mit 8 Eier Dötter gerührt bis dick wird.
Dan 8 Loth Mandel fein gestoßen zuletz von die 8 Eier
den Schnee eine halbe Stund in Dunst ganieren mit
Obersschaum.
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Ein ??? Schokolade in ??? gekocht gekocht
1/4 Pfund Zucker mit 8 Eier Dötter gerührt bis dick wird.
Dan 8 Loth Mandel fein gestoßen zuletz von die 8 Eier
den Schnee eine halbe Stund in Dunst ganieren mit
Obersschaum. -
Hallo Jörg ,
ich denke das soll "Wasserbad" heißen oder ein anderes Wort für "bad", jedenfalls ist das gemeint.
Viele Grüße
JuttaEs ist nicht das Wissen, sondern das Lernen,
nicht das Besitzen, sondern das Erwerben,
nicht das Dasein, sondern das Hinkommen,
was den größten Genuss gewährt.
Carl Friedrich Gauß
FN Wittmann und Angehörige - Oberpfalz-Westpreußen/Ostpreußen/Danzig - Düsseldorf- südliches Afrika
FN Hoffmann und Angehörige in Oberschlesien- FN Rüsing/Gierse im Sauerland
IG Oberpfalz- IG Düsseldorf und Umgebung - IG Bergisches Land - IG Ostpreußen-Preußisch Holland -IG Nürnberg und Franken
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Ein Vieting? Schokolade in Wasser dick gekocht ...
Schokolade wird - so wie Jutta sagt - im Wasserbad gekocht usw.
Auf dieser Seite: http://www.kirchenweb.at/kochrezepte...e/gewichte.htm
habe ich die Gewichtseinheit Vierling (140g) gefunden, bin mir aber nicht sicher, ob hier eine Gewichtseinheit gemeint ist oder vielleicht ein Dialektwort für eine Tafel Schokolade ?Liebe Grüsse UrsulaKKommentar
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