[gelöst] Reismehl Speise - Ein paar Wörter fehlen

[Jörg68]

Reismehl Speise

1/2 Pfund guter Reis wird gewaschen und in 1 Liter Milch
weich gekocht dann läßt man ihn verkühlen, schlägt unter
dessen 125 Gramm Butter schaumig, welche man mit 1 Eigelb,
125 Gramm auf einer Zitrone abgeriebenen Zucke rund etwas ge-
gestoßene Mandeln gut verrührt. Da hinein den
abgekühlten Reis und zuletzt vom Eiweiß den
Schnee darunter gemengt. Sogleich die Masse
in eine mit Butter bestrichene ??? und 3/4
Stunde bei gelinder Hitze gebacken. Mit einer Wein??? oder Zitrone ??? ???

[henrywilh]

in eine mit Butter bestrichene Formgefüllt und 3/4
Stunde bei gelinder Hitze gebacken. Mit einer Wein oder Zitronen sause gereicht.

[Jörg68]

Herzlichen Dank. Gruß Jörg.