[gelöst] Feines Tee Brot

[Jörg68]

Feines Tee Brot

8 Eigelb 250 Gramm Puderzucker 1/2 Päckchen Vanillezucker wird 1/2 Stunde ge-
rührt bis die Masse dick ??? ist dann schneidet 180 Gramm Zitronat, ??? Gramm Dateln???
60 Gramm Pistazien, 35 Gramm kandierts??? Orangenschale in sehr feine
Würfelchen und gibt 65 Gramm gut gewaschene Sutaninen und
35 Gramm Korinthen hinein, mischt es mit dem Teige und rührt
225 Gramm Mehl dazu. Von 8 Eiweiß schlägt man einen stei-
fen Schnee, wovon man einen Löffel zu dem Teige gibt
und gut verrührt. Dann gibt man erst den andern dazu.
In eine lange Teebrotform, die gut mit Butter ausge-
strichen und mit Mehl bestäubt ist, wird die Masse gefüllt und
langsam in einer mittelheißen Röhre gebacken. Nachdem backen
wird das Teebrot mit Puderzucker bestreut. Backzeit 1 Stunde

[Friederike]

Feines Tee Brot

8 Eigelb 250 Gramm Puderzucker 1/2 Päckchen Vanillezucker wird 1/2 Stunde ge-
rührt bis die Masse dick sehr?? ist dann schneidet 180 Gramm Zitronat, 128 Gramm Dateln
60 Gramm Pistazien, 35 Gramm kandierts Orangenschale in sehr feine
Würfelchen und gibt 65 Gramm gut gewaschene Sultaninen und
35 Gramm Korinthen hinein, mischt es mit dem Teige und rührt
225 Gramm Mehl dazu. Von 8 Eiweiß schlägt man einen stei-
fen Schnee, wovon man einen Löffel zu dem Teige gibt
und gut verrührt. Dann gibt man erst den andern dazu.
In eine lange Teebrotform, die gut mit Butter ausge-
strichen und mit Mehl bestäubt ist, wird die Masse gefüllt und
langsam in einer mittelheißen Röhre gebacken. Nachdem backen
wird das Teebrot mit Puderzucker bestreut. Backzeit 1 Stunde

[j.steffen]

Hallo,
noch zu Z. 2.:
... bis die Masse dick ist [über dem Worte "dick" steht noch "cker", zu dem verschriebenen Puderzucker gehörend].

[Jörg68]

Herzlichen Dank. Gruß Jörg.