[gelöst] Kochrezepte - die letzte

[Interrogator]

Emsland 1900?

Liebe Lesekundige,

hoffentlich läuft Euch nicht nur das Wasser im Munde zusammen, sondern auch die richtigen Buchstaben der rot-unterstrichenen Wörter in die Tastatur.

Besten Dank im Voraus.

Im vorhergehenden Post http://forum.ahnenforschung.net/showthread.php?t=138885
habe ich den Scan noch einmal komplett eingestellt.

[Verano]

Haden Torte

kann man finden unter Hadn Torte.

[Interrogator]

Danke!

und das zweite Bild weiter unten?

[Verano]

aufkochen 10 Minuten abschäumen
Saliziel dadurch wenn mans abnimmt
drinn nach den erkalten in Flaschen tun.

Salizyl hat meine Großmutter auch zum Einkochen der Marmelade und des Safts gebraucht.

[gki]

https://de.wikipedia.org/wiki/Salicylsäure

Salicylsäure hat auch eine antimikrobielle Wirkung,[12] ihr Einsatz als Konservierungsmittel[13] in Lebensmitteln ist allerdings verboten. In bis zu 2%iger Konzentration ist sie häufiger Bestandteil von Kosmetika.[14]

[Verano]

Ich weiß noch, wie ich Salizyl in kleinen Tütchen aus der Drogerie holen musste. Es war ein weißes Pulver, das auf die Marmelade und den Saft gegeben wurde.
Beim Öffnen des Vorrats wurde später sehr darauf geachtet, die oberste Schicht sorgfältig zu entfernen.
Ich glaube, es hat bei mir keinen gesundheitlichen Schaden angerichtet.

[Interrogator]

DANKE an alle!!!