Familienname: Brüsemeister
Zeit/Jahr der Nennung: Noch Unbekannt
Ort/Region der Nennung: Karlsruhe , Heidelberg,Hamburg ua.
Meine Familie ist die einzige in Karlsruhe und Umgebung die diesen Nachnamen tragen er taucht erst wieder in Heidelberger gegend auf
Mein Vater kommt ist dort geboren !
Eine Dame aus einem anderen Forum schrieb mir mal zur Bedeutung
den Begriff "Brüse" kenne ich nicht, aber er dürfte Briese meinen. Das ist die Kalbsmilch, eine Drüse des Kalbs, die man für Ragout braucht und auch sonst zu den "Delikatessen" zählt..
Ragout war im Adel beliebt, weil man von Zucker und Weißmehl kaputte Zähne hatte, wurde das Fleisch "vorgekaut" / zerkleinert.
Es war also vielleicht der Ragoutkoch gemeint, wenn man vom Brüsemeister sprach?
..oder nur einfach den Kälbermäster?
Viele sagen wer würde aus dem Norden herkommen
bin dabei dies herauszufinden!
Zeit/Jahr der Nennung: Noch Unbekannt
Ort/Region der Nennung: Karlsruhe , Heidelberg,Hamburg ua.
Meine Familie ist die einzige in Karlsruhe und Umgebung die diesen Nachnamen tragen er taucht erst wieder in Heidelberger gegend auf
Mein Vater kommt ist dort geboren !
Eine Dame aus einem anderen Forum schrieb mir mal zur Bedeutung

Ragout war im Adel beliebt, weil man von Zucker und Weißmehl kaputte Zähne hatte, wurde das Fleisch "vorgekaut" / zerkleinert.
Es war also vielleicht der Ragoutkoch gemeint, wenn man vom Brüsemeister sprach?
..oder nur einfach den Kälbermäster?
Viele sagen wer würde aus dem Norden herkommen
bin dabei dies herauszufinden!

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