Bücklingsbutter

[Muckl-Löi]

Hallo Kollegen,

meine Tante Frieda Ullsperger aus Chodau/Chodov hatte ein Rezept für Bücklingsbutter:
Die entgräteten Bücklinge wurden durch einen Fleischwolf gedreht und zum Abschluß eine Scheibe Brot.
Die Masse wurde dann mit Mayonnaise (oder Margarine), Senf, Pfeffer und Salz vermischt.
Sie sagte dazu auch scherzhaft "Flüchtlingsbutter".

Guten Appetit
Oskar