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Standard 11. Dezember

11. Dezember


Da liegt der Hase im Pfeffer



Der sprichwörtliche Hase im Pfeffer hat die schönste Zeit seines Lebens schon hinter sich, denn das arme Tier ist mausetot.
Es handelt sich nämlich um eine kulinarische Delikatesse, die vor allem im Mittelalter beliebt war.
Pfeffer war damals eine heiß begehrte Handelsware und verfeinerte vor allem Fleischspeisen.
Die Gewürzbrühe, in die das Fleisch eingelegt wurde, nannte man sogar "Pfeffer".
Unser Hase im Pfeffer ist also ein Hasenbraten, der in einer kräftigen Pfeffersoße zubereitet wird.


Johann Christoph Adelung erklärte in seinem Grammatisch-kritischen Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart (1793–1801) dazu:
„Im Oberdeutschen wird auch eine stark mit Pfeffer gewürzte Brühe, eine Pfefferbrühe, der Pfeffer genannt.
Einen Hasen in Pfeffer einmachen, ihn mit einer Pfefferbrühe zurichten.

Daher die figürliche Redensart da liegt der Hase im Pfeffer, das ist der wahre Grund des Übels, daran liegt es, daran fehlt es.“


Eine alternative Erklärung sieht den Ursprung in der Jägersprache.
Als „Pfeffer“ wird der kugelförmige Kot des Hasen bezeichnet, der dadurch sein Versteck verrät.
Quelle und Wikipedia




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Christine
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Wer sich das Alte noch einmal vor Augen führt, um das Neue zu erkennen, der kann anderen ein Lehrer sein.
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