Brotscheiben

[Andrea1984]

Hallo.

"Hasenbrot" sagt mir was, weil ich mal darüber gelesen habe.

In Österreich genauer im Raum Oberösterreich/Salzburg ist "ein Brot" = "ein Stück Schwarzbrot" oder "Vollkornbrot", je nachdem mit Butter/Margarine und/oder Wurst/Käse/Speck/Schinken belegt oder mit Streichkäse oder Marmelade (also nicht alles auf einmal) bestrichen.

Ein Semmerl/eine Semmel = weißes, weiches Brot.

Schusterlaib = Wecken, dunkles Brot, nicht eckig, sondern eher rund, wie ein Semmerl - ich kann es nicht so direkt übersetzten.

Das Eck vom Brot ist eine Brotkante.

Herzliche Grüße

Andrea

[Bergkellner]

"Bemme" sind nur etwas für Leute mit klaaner Gusch(kleinem Mund), sagt man bei uns, die anderen essen "Fietzen"!

[Juergen]

Ich als Berliner kenne die Stulle, die Bemme nur von Sachsen so genannt für eine belegete Brotscheibe, auch als Klappstulle für die Brotbüchse zum mitnehmen.

1871 hat sich ein Autor versucht die Herkunft von Stulle und auch Bemme zu erklären.
Stulle auch Stolle angeblich Bezeichnung für Unterlage.
--> https://www.google.de/books/edition/...sec=frontcover

Ob das so stimmt keine Ahnung.

In Berlin kannte man auch Schusterjungen, aus Brotteig und Knüppel ahnlich Schrippen,
aber länglich.

Gruß Juergen

[Scherfer]

Ich liebe ja immer solche Karten...!

[OlliL]

Weck(ch)en wird aber auch im Rheinland genutzt - jedoch eher für das was der Brandenburger als "Milchbrötchen" kennt - und der Brandenburger kennt auch Semmeln - aber die haben dort eher die Form eines "Doppelbrötchen" und sind keine normalen Brötchen

[Scherfer]

...jetzt kommen bestimmt gleich noch die berühmten Pfannkuchen, die nicht überall das Gleiche sind. Aber das spätestens wäre dann off-topic.

[OlliL]

Meint der Scherfer jetzt Berliner oder (Eier)plinse? Sorry - ich höre schon auf

[Andrea1984]

Pfannkuchen = Omeletten.

Den Ausdruck kenne ich auch.

Was gehört auf die Pfannkuchen drauf ? Marmelade oder Butter oder Zucker ?

Ich mag die Pfannkuchen flach mit Marmelade und Zucker.

Das Thema Pfannkuchen wäre doch auch was für eine Umfrage ?

Herzliche Grüße

Andrea

[Xylander]

Das Eck vom Brot ist eine Brotkante.
Herzliche Grüße Andrea

Bei mir: der Knapp/dat Knäppken
Viele Grüße
Peter

[Pumbaa]

Andrea Pfannkuchen sind bei uns in Sachsen rund mit Marmelade gefüllt, in Zucker gewälzt oder mit Glasur überzogen.


Brötchen hießen als Kind bei uns Semmeln. Da gab es was lustiges mit meinem Bruder. Der konnte als Kind kein S sprechen und hat immer Hemmeln eingekauft. Die Verkäuferin hat sich da ein Späßchen erlaubt und mein Bruder sagte ganz empört "macht nicht solchen Mist und gebt mir meine Hemmeln"

[DoroJapan]

Bei mir: der Knapp/dat Knäppken
Viele Grüße
Peter

Hallo,

Och nö nicht das Ende 217 verschiedene Arten, das Endstück vom Brot zu bezeichnen!

Zurück zum eigentlichen Thema: Bei mir sind es Bemme, Stulle und Schnitte...

Liebe Grüße
Doro

[Anna Sara Weingart]

Pfannkuchen = Omeletten. ...

Hallo Andrea
bei uns wird mit Pfannkuchen das bezeichnet, was woanders "Krapfen" oder "Berliner" sind

https://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Pfannkuchen

Dagegen heißen eure Pfannkuchen bei uns "Eierkuchen"

https://de.wikipedia.org/wiki/Pfannkuchen

Wobei die Eierkuchen, die meine Mutter macht, genau wie die französischen crêpes sind, also nicht so süß und dick wie omelettes.
Neuerdings machen wir den Teig ganz ohne Zucker, dazu Apfelmus ohne Zuckerzusatz

[Bienenkönigin]

Also ich kenne aus meiner Kindheit nichts anderes als belegtes Brot oder Butterbrot.
Wobei traditionell wahrscheinlich belegte Brote nicht zur Brotzeit gehörten, eher Semmeln (Maurerloawe = Maurerlaib oder Zwoaring = Semmel-Name nach dem damaligen Preis, wohl 2 Pfennig - diese Namen benutzte meine Münchener Oma).

Pfannkuchen (Pfannakuacha) wurde bei uns nie süß gegessen, sondern als "Käspfannkuchen" mit Reibkäse gefüllt und dann zusammengeklappt.
Dicker als ein Crepe, aber keinesfalls so dick wie ein "Eierkuchen" (als ich zum esten Mal bei Freunden deren "Fannekuchen" oder "Eierkuchen" gegessen habe, war ich schockiert über die Dicke ).

VG
Bienenkönigin
(die mit internationaler Küche aufgewachsen ist, Oliven, Tintenfisch und ähnliches habe ich schon als Kleinkind geliebt).

[Eva64]

Das ist mal wieder ein spannendes Thema
Bei uns in "The Länd" hieß es einfach Brot, je nach Belag in der Variante Veschberbrot oder Xsälzbrot. Und wenn mein Ehne eine besonders dicke Scheibe abschnitt war das ein Ranga. Da aß man dann das Brot extra und die Wurst auch. Die Endstücke des Brots waren die Riebela um die man sich bei einem frisch gebackenen Brot schon mal stritt.



@Scherfer: solche Karten finde ich auch toll.


Grüße
Eva

[Octavian Busch]

Hallo,

Och nö nicht das Ende 217 verschiedene Arten, das Endstück vom Brot zu bezeichnen!

Zurück zum eigentlichen Thema: Bei mir sind es Bemme, Stulle und Schnitte...

Liebe Grüße
Doro

Cool, das steht ein Begriff aus meiner Jugend (stamme aus Sachsen) drauf:
RUNGSEN
Für mich war das meist eine dicke Scheibe Brot (oder der Anfang/Ende vom Brotlaib), die dünneren Scheiben eindeutig mehrgenannten BEMMEN oder SCHNITTEN.