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  #1  
Alt 10.11.2022, 18:27
Benutzerbild von Luise
Luise Luise ist gerade online weiblich
Erfahrener Benutzer
 
Registriert seit: 05.02.2007
Beiträge: 2.261
Standard Schlesische Klöße

Liebe Runde, ich hoffe meine Frage ist an dieser Stelle richtig!

Ich möchte zu Weihnachten zum ersten Mal schlesische Klöße machen. Rezept habe ich, darum geht es mir nicht. ABER: Was gab es als Fleisch und Gemüse traditionell dazu?
__________________
Liebe Grüße von Luise
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  #2  
Alt 10.11.2022, 18:41
Xylander Xylander ist offline männlich
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Registriert seit: 30.10.2009
Beiträge: 5.997
Standard

Hallo Luise,
Wikipedia meint, dazu gebe es Schlesisches Himmelreich oder Rouladen mit Rotkohl.
https://de.wikipedia.org/wiki/Kartof...3%9F#Schlesien
Viele Grüße
Peter
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  #3  
Alt 10.11.2022, 21:55
Benutzerbild von podenco
podenco podenco ist offline weiblich
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Registriert seit: 05.01.2011
Ort: Dortmund
Beiträge: 1.245
Standard

Hallo Luise,

bei meiner Oma gab es dazu meistens einen furztrockenen Rinderbraten in blasser Soße mit Rotkohl. Aber ihre Klöße waren wunderbar!

Mit gutem Fleisch und versierten Kochkenntnissen kriegst du das sicher auch in der zarten und saftigen Variante hin.

Viel Erfolg!

Gaby
__________________
ROHNER in Wachtel Kunzendorf Neustadt OS
SCHREIER in Loos, Prinzdorf, Wehrau in NSL und Kreis Oppeln in OSL
HAUGH in Mettmann und Wülfrath
KOSIEK in Velbert und (Essen)Borbeck
JÄGER in Zellingen
RIESENWEBER / MEUSENHELDER o. MEISENHALTER / POHL /WIEHR o. WIER in der Ukraine, Wolhynien und Mittelpolen
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  #4  
Alt 10.11.2022, 22:01
sternap sternap ist offline
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Registriert seit: 25.04.2011
Beiträge: 3.237
Standard

Zitat:
Zitat von podenco Beitrag anzeigen
Mit gutem Fleisch und versierten Kochkenntnissen kriegst du das sicher auch in der zarten und saftigen Variante hin.

Viel Erfolg!

Gaby

angeblich war der geheimtipp, um eine alte kuh zu verjüngen, eine marinade in mineralwasser.
dass man das nicht vorschmeckt, fände ich erstaunlich.
__________________
freundliche grüße
sternap
ich schreibe weder aus missachtung noch aus mutwillen klein, sondern aus triftigem mangel.
wer weitere rechtfertigung fordert, kann mich anschreiben. auf der duellwiese erscheine ich jedoch nicht.




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  #5  
Alt 11.11.2022, 14:55
Benutzerbild von Luise
Luise Luise ist gerade online weiblich
Erfahrener Benutzer
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Registriert seit: 05.02.2007
Beiträge: 2.261
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Hallo Gaby, hallo Peter!
Herzlichen Dank für die Tipps. Ich glaube, am einfachsten wäre für mich wohl die Rouladen zu kochen. Aber zum schlesischen Himmelreich werde ich mich mal belesen, vielleicht bekomme ich das auch hin!

Dankeschön!
__________________
Liebe Grüße von Luise
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  #6  
Alt 11.11.2022, 15:09
sternap sternap ist offline
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Registriert seit: 25.04.2011
Beiträge: 3.237
Standard

bitteschön



https://www.chefkoch.de/rs/s0/rindsr...n/Rezepte.html


https://www.chefkoch.de/rs/s0/schles...e/Rezepte.html
__________________
freundliche grüße
sternap
ich schreibe weder aus missachtung noch aus mutwillen klein, sondern aus triftigem mangel.
wer weitere rechtfertigung fordert, kann mich anschreiben. auf der duellwiese erscheine ich jedoch nicht.




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  #7  
Alt 12.11.2022, 09:32
Benutzerbild von Luise
Luise Luise ist gerade online weiblich
Erfahrener Benutzer
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Registriert seit: 05.02.2007
Beiträge: 2.261
Standard



Herzlichen Dank, das werde ich ausprobieren! Ich hoffe, es klappt
__________________
Liebe Grüße von Luise
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