Kellner in Leitmeritz und Aussig

[Italiener 60]

Ich bin auf den Spuren meines Vaters, Rudolf Willner geb. 28.07.1902 in Leitmeritz. Er hatte den Beruf zum Kellner erlernt, so um die 1916 oder '17.
Wie kann ich nachvollziehen, wo er ausgebildet wurde und in welchen Restaurants er gearbeitet hat? Ich habe auch keinerlei Bilddokumente von ihm und seiner Familie. Kann mir da jemand weiterhelfen?
Vielen Dank.