#1  
Alt 22.03.2021, 09:23
Bastelfred Bastelfred ist offline männlich
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Guten Morgen,


ich bin auf der Suche nach einem alten Rezept für Dolken ( Dalken, Kolatschen ) wie sie meine Oma in den 60er Jahren gemacht hat.
Die neuen Rezepte aus dem Internet kommen da nicht ran.


Hat jemand so ein Rezept oder allgemein Rezepte aus dem Sudetenland ?


Gruß Alfred
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  #2  
Alt 22.03.2021, 09:56
Kaisermelange Kaisermelange ist offline
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Hallo Bastelfred,

habe folgende Rezepte zu Dalken und Kolatschen

Kochbuch Brünn 1924
Gegossene Dalken
Mürbe Kolatschen

Kochbuch von 1879
Böhmische Dalken
Dalken ohne Germ
Böhmische Golatschen
Karlsbader Golatschen
Troppauer Golatschen

Wenn du Interesse hast, dann schreibe mir per PN deine Emailadresse und welche Rezepte du möchtest. Ich scanne dir die Seiten ein.
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  #3  
Alt 22.03.2021, 13:30
Benutzerbild von LutzM
LutzM LutzM ist offline männlich
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Dolken macht meine Mutter heute noch. Wenn Du dieses Hefegebäck mit Marmeladenfüllung, als Kugeln geformt und zu ca. 20 Stück zusammen in einer Springform gebacken meinst, kann ich sie anrufen.

edit: Ich glaube das sind Buchteln. Dalken sind doch diese platten runden Dinger ca. 15-20cm im Durchmesser. Die waren bei uns nie gefüllt, sondern wurden aufgeschnitten und mit Butter und Sirup bestrichen.
__________________
Lieben Gruß

Lutz

--------------
mein Stammbaum
suche Eising * um 1880 aus/bei Creuzburg/Ostpreußen, sowie (August & Hellmut) Wegner und (Friederike) Lampe * um 1840 aus/bei Kleinzerlang/Prignitz

Geändert von LutzM (22.03.2021 um 13:33 Uhr)
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  #4  
Alt 22.03.2021, 18:35
Bastelfred Bastelfred ist offline männlich
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Genau, die flachen ohne Füllung, dazu gabs Zwetschgensoße
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  #5  
Alt 22.03.2021, 18:37
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LutzM LutzM ist offline männlich
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Hab Dir 'ne PM geschickt.
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Lieben Gruß

Lutz

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  #6  
Alt 22.03.2021, 19:17
Kaisermelange Kaisermelange ist offline
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Hallo Alfred,


Email gerade an dich gesendet.


Grüße Kaisermelange
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  #7  
Alt 23.03.2021, 08:12
Bastelfred Bastelfred ist offline männlich
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Standard Rezepte

Hallo zusammen,


danke für die schnellen und zahlreichen Rezepte.


Gibt es noch Rezepte die z.B. mit Schweinernem, Hefeknödel und Kraut das ich bei Oma gerne gegessen habe.


Oder Eure eigenen Lieblingsrezepte !


Gruß aus Nürnberg
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  #8  
Alt 23.03.2021, 10:16
assi.d assi.d ist offline weiblich
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Zitat:
Genau, die flachen ohne Füllung, dazu gabs Zwetschgensoße
Ich möchte bitte, bitte auch das Rezept.

Da mein Vater mit 14 schon vollwaise war, ist natürlich nicht ein Rezept überliefert.

vielen Dank.
Astrid
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  #9  
Alt 23.03.2021, 10:18
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LutzM LutzM ist offline männlich
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Du hast Post!
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Lieben Gruß

Lutz

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  #10  
Alt 26.03.2021, 09:53
Kaisermelange Kaisermelange ist offline
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Zitat:
Zitat von Bastelfred Beitrag anzeigen
Hallo zusammen,


danke für die schnellen und zahlreichen Rezepte.


Gibt es noch Rezepte die z.B. mit Schweinernem, Hefeknödel und Kraut das ich bei Oma gerne gegessen habe.


Oder Eure eigenen Lieblingsrezepte !


Gruß aus Nürnberg

Hallo Alfred,

brauchst du noch Rezepte für Hefeknödel? Welche Gerichte vom "Schweineren", hast du einen Namen.

Grüße Kaisermelange
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